八年级生物教案:人类对细菌和真菌的利用

所属专题:八年级生物上册教案  来源:沪江中学学科网    要点:初二生物教案  
编辑点评: 初中生物教学主要是提高所学生的生物科学素养,培养他们热爱大自然,自觉保护环境的情操,提高他们对生物科学的兴趣。对于生物老师来说,有必要在课前认真准备一份教案来进一步提升教学质量。本文是初二生物《人类对细菌和真菌的利用》一节的教案,仅供大家参考。

第二节 人类对细菌和真菌的利用
一、教学目标

1、尝试利用酵母菌进行发酵作用,描述发酵作用的现象,推理总结发酵作用的实质;
2、 尝试利用发酵作用制作食品,举例说出发酵在食品制作中的作用,举例说出其他细菌真菌在食品制作中的作用;
3、 说明食品的腐败原因和运用食品保鲜的一般方法;
4、 举例说明人类对其他细菌和真菌的利用。
二、教学重点
1、尝试利用酵母菌进行发酵作用
2、描述发酵作用的现象
3、说明食品的腐败原因和运用食品保鲜的一般方法。
三、教学难点
发酵作用的实质、举例说明发酵在食品制作中的作用。
四、课时安排:1课时
五、教学过程
5-5-2  人类对细菌和真菌的利用
一、细菌、真菌与食品的制作
发酵:
1、真菌: 葡萄糖       酒精 + 二氧化碳  (酵母菌) 洒
2、细胞: 葡萄糖       乳酸  (乳酸菌)  酸奶、泡菜
3、制醋用醋酸菌,制酱要用多种霉菌
二、细菌、真菌与食品的保存
防止食品腐败的主要原理:把细菌和真菌杀死或抑制其繁殖
三、细菌、真菌与疾病防治
1、抗生素:三分之二是放线菌(细菌)产生。“弗莱明”发现的
四、细菌、真菌与环境保护

六、作业
1、在自然界中,动物的尸体不会永远保留的原因是(      )
A、尸体自然分解    B、被人埋藏   C、被其他动物吃掉   D、被腐生细菌分解
2、在“观察发酵现象”不实验中,使挤瘪的气球胀大的气体是(     )
A、水蒸气     B、二氧化碳     C、氧气      D、氮气
3、下面可用来净化污水的是(     )
A、青霉   B、产生链霉素的链霉菌    C、酵母菌    D、某些杆菌和烷菌
七、教学反思

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