2013年中考前进补吃点什么好 专家倾囊相授

 来源:互联网    要点:中考饮食营养指导  
编辑点评: 中考生的营养在这关键时刻是最重要的。那么饮食到底要怎样搭配呢?

忌改变孩子饮食习惯忌进补

许多家长在考前给孩子准备了丰盛的食物。但是专家告诉我们,考前盲目、过量地给进补,不但达不到效果,反而可能加重孩子肠胃负荷,引起腹泻,甚至可能造成“酸中毒”。在考前一周,如何给孩子制定科学的营养食谱?

早餐:不可不吃、要忌生冷

专家建议:早餐应吃好,切不可空腹,否则容易发生低血糖晕厥现象。吃好早餐可充足供给大脑必需的能量,对保持旺盛的精力和较好的考试状态其有重要作用。早餐能量应占全天总能量的30%。由于早晨起床后,大脑皮层仍处在抑制状态,很多孩子食欲较差,进食量少,因此早餐要进食体积小、质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物。

搭配原则:干稀搭配、荤素搭配、富含水分和营养、体积小、热量高制备省时省力、尽量食用热的早餐。

推荐食谱:主食为面包、包子、豆包、大(小)米粥、馄饨、馒头、烧饼蛋糕等;富含蛋白质的食品——牛奶(或酸奶或豆浆),鸡蛋、火腿肠、香肠、肉类等;新鲜蔬菜水果——黄瓜、西红柿、各种水果。

午餐:吃饱吃好忌暴饮暴食

专家建议:午餐是考生一日中主餐。上午体内的热量和各种营养素消耗很大,午餐应该吃饱吃好。但吃饱不是吃撑更不是暴食,八分饱最合适。可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品,它为午后考试活动做好准备。

搭配原则:午餐饭菜要丰盛,午餐各种营养素含量一般占全天供给量的35%一45%。因此考生要选择热量高,蛋白质、脂肪、碳水化合物等各种营养素较为丰富的食物。有粮食、有肉、有菜、有豆制品,有干有稀。主食为各种米、面制品,以干的为主,如米饭、馒头、烙饼。副食为各种肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。

推荐食谱:糖醋带鱼、炒素菜、海米菜叶汤;猪肝肉片、西芹虾仁、莲子百合银耳羹;土豆牛肉片、菜花香菇、豌豆汤。

晚餐:强调早吃忌油腻

专家建议:应以谷类食物和蔬菜为主,口味清淡易于消化,有利于抗疲劳和养神醒脑。同时要强调早吃,如果晚餐吃得晚.学生会吃零食。

搭配原则:主食为各种米、面制品,以稀的为主,如豆粥、馄饨、面条。副食为少量的肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。

推荐食谱:清炖排骨藕汤、豆豉炒豆腐、拌海蜇丝;肉末豆腐、青椒土豆丝、皮蛋拌豆腐;洋葱爆猪肉、番茄炒鸡蛋、拌豇亚。

加餐:喝杯牛奶

专家建议:考试前,学生大多因复习功课睡得较晚,从晚餐至睡觉,中间大约有4—5个小时。这段时间里,晚餐所吃的食物已基本消化掉,需要加以补充。

搭配原则:有些学生念书很累,大脑处于紧张兴奋状态,以至于影响睡眠,故晚间加餐时最好喝一杯牛奶,适量的面包、鸡蛋、既补充了营养,又可起到安神作用。

推荐食谱:牛奶、面包、鸡蛋

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