中考饮食美食美刻营养菜谱推荐:桃仁丝瓜

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编辑点评: 中考来临之际,同学们不要忽视营养呀!今天我们来看看新的食谱吧!快来试试新的食谱吧!

口味:原本味 工艺:油爆

桃仁丝瓜的制作材料:

主料:丝瓜300克,核桃100克

调料:盐2克,料酒5克,味精3克,淀粉(豌豆)6克,鸡油6克,植物油50克

桃仁丝瓜的特色:香脆滑嫩,清淡适口

教您桃仁丝瓜怎么做,如何做桃仁丝瓜才好吃?

1、将淀粉加水适量调匀成水淀粉约12克,待用;先刮去丝瓜外层老皮,切滚刀块。

2、油勺上旺火,注入净油,烧热至五六成油温,下入丝瓜略炸;随即下入桃仁滑透,将油同丝瓜、桃仁倒入漏勺内,控净油。

3、原勺加高汤、盐、味精、料酒,放丝瓜、桃仁,上旺火见沸,调好口味,用水淀粉勾芡,淋入鸡油,出勺装盘即成。

桃仁丝瓜的制作要诀:

调料中的植物油作材料滑油用,所以宜准备比实际消耗量多一些。

小帖士-食物相克:

核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

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