口味：咸鲜味 工艺：炒

豆腐炒蛋的制作材料：

主料：鸡蛋200克，豆腐（北）250克

调料：植物油20克，盐3克，味精2克，料酒5克，大葱3克

教您豆腐炒蛋怎么做，如何做豆腐炒蛋才好吃？

1、将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散；

2、豆腐切成小丁，下入开水锅内烫片刻，捞出控水；

3、炒锅注油烧至七成热，放入豆腐丁、水、料酒、精盐烧至豆腐入味，汤汁浓稠，倒入蛋液、葱花翻炒，至蛋液裹住豆腐丁，撒入味精即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。