2015中考饮食手册 战争重要的“火力支援”

所属专题:2015中考大记事  来源:互联网    要点:中考餐应该怎么吃  
编辑点评: 一年一度的中考在即,许多家长和考生都已在备考的第一战线上摩拳擦掌了。而这时,使他们产生困扰的不仅仅是考试带来的压力,而且还有考试期间的饮食问题。如果说中考是一场持久战,那么合理的营养膳食,就是这场战争重要的“火力支援”。

一年一度的中考在即,许多家长和考生都已在备考的第一战线上摩拳擦掌了。而这时,使他们产生困扰的不仅仅是考试带来的压力,而且还有考试期间的饮食问题。如果说中考是一场持久战,那么合理的营养膳食,就是这场战争重要的“火力支援”。

针对饮食方面给家长带来的各种困扰,记者采访了中国医科大学临床营养研究室徐甲芬副教授,为广大考生和家长详解考试期间饮食应注意的事项。

【饮食误区】误区一:改变固有“饮食钟”

考试期间,许多家长都希望能给考生多补充一些营养。徐副教授说,针对此类问题,家长和考生都应该保持一颗平常心,已经形成的饮食习惯是考试期间最好的“饮食钟”。在中考前期,应以平衡膳食为基础,配以多种丰富的食物。如果轻易改变了固有的饮食习惯,考生则要花费大量的时间重新去适应,所以不应该因为“特殊时期”特殊对待,从而打破原有的习惯。

【误区二】:多食用硬果类食物

由于硬果类食物可以起到健脑的作用,所以一些家长极力让考生多食用。“有许多家长不清楚像核桃、榛子、花生、芝麻等都是属于含油脂较高的食物,吃多了不但不容易吸收,反而会引起上火。另外,对韭菜、芹菜等含纤维较多的食物,考生应该根据自身消化道的情况而适量食用。因为含纤维较高的食物会促进肠蠕动,如果食用不当则会引起腹泻。”徐副教授建议考生,在进食此类食物的时候,一定要适量。再者如果考生的体质较弱,也可以根据自身的情况选择一些保健品,但是一定要到正规的销售地点去购买。

【多吃什么】加醋食物能开胃

在这个关键时期,许多考生都存在烦躁、易怒、食欲不振等问题。徐副教授说,如果考生出现此类现象,家长应该多选择一些清淡的食物,如:西瓜、黄瓜、苦瓜、绿豆汤、百合、莲子等。这些食物大多都可以起到清热、去火的功效。

如果考生没有什么胃口,家长还可以采取一些简单而又实用的小方法。“可以在食物中多放一些醋,或者是做一些放醋较多的菜肴,像糖醋鱼、糖醋排骨等。因为醋可以起到开胃、消化的作用。”这是徐副教授介绍给家长的一些烹饪小窍门。

【尽量不吃】刺激性食物易致腹泻

“在中考这个敏感时期,刺激性的食物如辣椒、芥末、生的、太凉的等都是要禁止食用,因为这些食物会对身体造成很大影响。而油炸类食物如快餐、奶油等含油脂较高。”徐副教授建议考生在中考临近这段时间尽量不进食上述食物,以免造成对胃肠道的刺激而引发腹泻等各种疾病。“另外,中考期间考生一定要食用完全熟透的食物,以免引发各种疾病。”

考试时一日三餐的合理搭配

早餐的合理搭配

早餐:按照我国学生每日营养素供给量基本要求,一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的25%~30%。营养早餐应有粥面类、面点类、冷菜类等三部分组成,在餐后加一份瓜果补充维生素效果更佳。

推荐早餐菜品:红薯粥+油煎馅饼+黄瓜丁

牛奶+葱麻饼干+火腿煎蛋

大豆粥+鲜肉烧卖+香油豆腐

午餐的合理搭配

午餐:饭菜要丰盛,量要足,可以不断变换食物的品种花样,增强考生的食欲。午餐起着承上起下的作用,所以特别重要。午餐各种营养素含量一般占全天供给量的35%~45%,成为考生精力的加油站。

推荐午餐菜品:糖醋带鱼+炒素菜+海米菜叶汤

猪肝肉片+西芹虾仁+莲子百合银耳羹

土豆牛肉片+菜花香菇+豌豆汤

晚餐的合理搭配

晚餐:应以谷类食物和蔬菜为主,口味清淡易于消化,有利于抗疲劳和养神醒脑。学生的晚餐要适量,不能太饱也不应太少,各种营养素的提供应占全日各种营养素参考摄入量的25%~30%。晚餐1小时后可补充一些水果。

推荐晚餐菜品:清炖排骨藕汤+豆豉炒豆腐+拌海蜇丝 

肉沫豆腐+青椒土豆丝+皮蛋拌豆腐 

洋葱爆猪肉+番茄炒鸡蛋+拌豇豆

饭后不应立即投入学习,应让食物在胃肠得以充分消化。

申城营养专家谈“中考餐”的宜与忌

“中考三天吃些什么”、“是否应该补充营养品……”临近中考,本报陆续收到不少考生家长来信,询问中考膳食该如何安排。昨天,复旦大学[微博]公共卫生学院营养专家郭红卫教授讲述“中考餐”的“宜”和“忌”,为考生提供“健康食谱”。

当心:菜肴变化传递紧张

郭教授说,根据以往经验,家长们在中考菜谱上动足脑筋,十分讲究。加量、多品种、换口味,一餐做五六个菜,准备三四种水果。徐汇中学的小吴去年参加中考,发现菜肴大变:红椒牛排、马蹄炖羊排、乌骨鸡……她说,“很多菜以前都没吃过,看着妈妈为了一餐饭忙前忙后,顿时觉得很紧张,怕考不好对不住父母。”

营养专家提醒家长,中考三日大变菜谱,反而会给孩子传递紧张情绪,增加其心理负担,而且对肠胃也是考验。

饮食:讲究清淡平衡

不少家长说,中考三日,孩子大脑高度集中,需要消耗更多能量。如何调节饮食结构,及时给孩子补充营养?

营养均衡

专家指出,很多家长认为吃肉可以迅速补充能量,这并不科学。高考[微博]膳食要适当补充鱼虾类水产品,搭配豆制品、蔬菜。口味以清淡少盐为佳,不宜肉类唱主角。餐后半小时吃少量水果,可助消化。

以往,一些家长担心孩子食欲不振,家庭餐口味不能满足其需要,高考时到附近餐馆给孩子“加餐”。卫生专家提醒,为保证卫生安全,高考几日最好在家中进餐,尽可能不吃或少吃生冷食品,以免刺激肠胃。

忌讳:考前大补特补

一天一粒金施尔康、一瓶鸡精、早晚各一支舒脑液,考试时再带一瓶提神饮料……除了“食补”,家长每天为孩子“药补”。有的家长甚至带孩子去医院输血浆、打蛋白针补充营养。

营养专家指出,考前大补特补不可取。并非所有考生都适合“进补”,如果不吸收的话,还会导致腹泻、过敏、上火等症状,结果适得其反。

最后祝大家 身体倍儿棒 吃嘛嘛香!! 

>>点击查看2015中考大记事专题,阅读更多相关文章!

最新2018中考餐应该怎么吃信息由沪江中学学科网提供。

最新文章

请输入错误的描述和修改建议,建议采纳后可获得50沪元。

错误的描述:

修改的建议: